2025-09-06 22:58:50 1,450次浏览

连线Insight/窦文雪 2025年,硬折扣超市成了一门热生意。 一边,是传统商超、生鲜电商平台纷纷增加硬折扣超市业务,例如联华华商推出联华富德、物美集团推出物美超值硬折扣店、叮咚买菜推出叮咚奥莱等等。 另一边是阿里、京东、美团三家平台齐齐瞄准了这块蛋糕。 先是美团被曝出旗下硬折扣超市项目“快乐猴”首店将在8月底开出,后是京东又在8月5日向媒体透露,将于8月在江苏宿迁、河北涿州开出5家京东折扣超市。 同时,盒马今年以来也更聚焦硬折扣超市盒马NB。阿里、京东、美团纷纷加码硬折扣超市,实则并不奇怪。 早在2021年就开出第一家门店的盒马NB,成了这个业态是否有竞争力的风向标。 近年来,随着对“质价比”的要求越来越高,硬折扣超市的市场发展潜力进一步增强,越来越多的企业看到了硬折扣超市庞大的市场空间。盒马NB也在近几年开始了加速扩张。 另外两家平台京东和美团,都拥有做硬折扣零售店的条件。在线上,两家平台都拥有高月活的APP和高黏性用户,在线下,它们也都拥有完善的物流配送体系,并积攒了丰富的供应链资源。 如今,两家平台又集中被曝出在折扣零售方面的布局进展,看得出,从8月开始,硬折扣超市这条赛道中的头部玩家更多了,一场硬折扣超市的“硬仗”马上就要开打了。8月,一场硬折扣超市的“混战”要来了 在京东和美团对外放出即将开店的消息之前,相关的准备工作早就开始了。 京东是在去年的6月和12月,分别在北京的房山区,改造了两家华冠折扣超市做试点,据了解,华冠超市此前是北京房山区的连锁超市,在2021年成为京东全资控股公司。 美团则是在4月露出了一些端倪。彼时,其上线了一个名为“快乐猴”的微信小程序,认证主体杭州象鲜科技有限公司,隶属美团小象超市体系,该账号还关联了美团、美团点餐、美团充电宝和美团外卖等小程序。后续,京东、美团的折扣超市即将落地的消息越来越多,首店的位置、面积、后续的规划也渐渐被披露出来。 京东对外透露,首个涿州京东折扣超市门店,号称是“国内首个大型折扣超市业态”,门店面积达5000㎡,精选超5000款高性价比的民生商品。 另有市场消息称,美团的快乐猴超市目前已签约10家店左右,装修及装修完待开业的有4家,首店预计开在杭州拱墅区,首批门店面积大约为800-1000平方米。 而京东和美团在加速入局的同时,作为老玩家的盒马也在精简业态,更聚焦于折扣业态。 去年3月以来,盒马就关闭了超过一半的盒马×会员店,现如今,全国仅存的最后一家盒马X会员店上海森兰店,将于8月31日正式关闭。 这意味着,盒马放弃了运营五年的高端仓储会员店业态。 放弃会员店的另一边,是盒马将更聚焦盒马鲜生和盒马NB。一个继续延续已经发展成熟生鲜超市的模式,另一个则是用低价折扣的社区化服务模式,与盒马鲜生形成互补优势。 其中,盒马NB相比其他玩家入局较早,如今已经进入到加速扩张的阶段。其去年就开放了加盟模式,如今门店数量已经超过了200家,并计划将在2025年开出300家门店。 随着美团和京东的首家硬折扣超市陆续开出,三家品牌之间的性价比之战也将真正打响。 美团此前上线的快乐猴小程序,就打出了“好货不贵,省钱不累”的口号;而京东曾明确对外表示,折扣超市的价格将普遍低于市场常规售价,其试点的两家华冠折扣超市,随处可见“天天低价”“欢迎比价”的标语,其公众号发布的商品名册中,部分商品都低于市场平均水平。 盒马NB一直采用“天天低价”的模式,在此基础之上,其在近期又进行了一次品牌升级,在乳制品等核心品类上,“盒马NB”的品牌名已被“超盒算NB”取代,产品的供应链、包装设计也进行了全面更新,进一步与盒马作区分,并强化极致性价比的定位。此外,各家的跑马圈地或许也将在不久后启动。 已经开放加盟的盒马NB,正在继续加速覆盖下沉市场;京东与盒马NB主要集中的华东区域不同,是从北方城市开始布局,再逐渐推广至全国;美团快乐猴目前布局的主要阵地在较为发达的地区,如杭州、北京等,目前,美团给快乐猴初步定下的门店数量目标是1000家。硬折扣超市的蛋糕,为何诱人? 一个赛道会加速崛起,一方面是因为其本身就拥有丰富的市场发展空间,另一方面则是因为其符合当前的市场需求。 硬折扣超市市场就符合这两大趋势。 2025中国零售行业展望数据显示,中国硬折扣市场2024年规模突破2000亿元,渗透率仅为8%,而德国和日本的渗透率分别为42%和31%。 另据国际知名咨询机构尼尔森IQ发布的数据,2024年全球折扣产品带来的增量销售份额增长了61.1亿美元,全球折扣零售渠道增长8.2%,是过去一年增速第三快的零售渠道‌。而折扣零售渠道加速增长的同时,线下渠道重点快消品的销售额已经出现了下滑。 行业报告智库数据显示,2024年1至11月,全渠道重点快消品销售额同比增长3.8%。其中,线上渠道以10.8%的增长率强势领跑,而线下渠道则稍显疲态,出现了0.7%的下滑。 折扣化,也被该报告列为2025年,中国零售渠道的演变的三大趋势之一。 对消费者而言,买到价格更低且质量有保障的商品是其主要的需求。 而对互联网巨头、传统商超等企业而言,折扣超市可以通过优化供应链、精简SKU、提高自有品牌占比等方式,实现降低成本的同时降低售价。 折扣超市模式一旦跑通,以其轻体量、符合消费者需求的特点,就可以尽快向更多的市场和地区扩张,即便单店毛利较低,但也能帮助企业实现新的增长。 市场空间广阔,盒马入局较早,它已经在这条赛道中摸索了4年。 盒马NB最初的前身是盒马邻里,以社区团购的模式起步,主打“线上下单+次日自提”。随后,盒马邻里又与盒马奥莱合并为“盒马NB事业部”,尝试从软折扣(临期商品)向硬折扣+社区店转型,聚焦低价高频刚需商品。 2023年初,盒马NB在上海试点硬折扣模式,并验证了盈利可行性,也为其成为帮助盒马达成GMV目标的核心业务之一,埋下了伏笔。 自从2024年3月,盒马新掌门严筱磊上任,提出三年内GMV达到1000亿元的目标后,盒马NB就更受关注了,其不仅成了与盒马鲜生一样重要的核心业务之一。还在同年开放了加盟,发展迅速。 如今,盒马NB在江浙沪地区形成了一定的区域壁垒。通过自有品牌实现更低价格的策略也初见成效。 财报显示,2025财年盒马GMV达750亿元,首次实现全年盈利,其中鲜生与NB业态贡献超八成收入。可以说,硬折扣超市的蛋糕是诱人的,因此,也不难理解美团和京东都要进军,可以预见的是,它们加入以后,包括盒马NB在内的玩家们,也会更有竞争压力。做硬折扣超市, 是为了更好地打即时零售的仗? 开硬折扣超市,对阿里、美团和京东来说,能够更好地抢到即时零售的蛋糕。 由于即时零售的本质是短距离+快速履约,而硬折扣超市通过提供精简SKU+产地直采+自有品牌的模式,既能以极致低价满足消费者对民生商品的性价比需求,又能凭借社区化门店布局成为天然的“履约节点”。 而即时零售如今是阿里、美团、京东都在着重布局的领域。 其中,美团是通过自己线上线下融合的能力,以及以配送速度、SKU丰富等优势来抢即时零售的蛋糕。 例如美团方面是在近期了即时零售品牌美团闪购,并逐步给美团闪购扩展品类,如3C家电、生鲜食品、酒水饮料、快消日百等。 与此同时,美团也在加速小象超市的扩张进程,按照其规划,小象超市将逐步拓展到所有一、二线城市,并在供应链上逐步覆盖全国200个优质县级农产区。 与美团不同,京东是通过“京东秒送”在外卖市场杀出了一条路,再整合自己的强供应链和仓储运输能力,不断做供应链模式的创新,比如推出“菜品合伙人”计划,开出新的自营餐饮店型“七鲜小厨”等等。而阿里方面则更多的是加强不同业态的结合。 例如在淘宝APP的首页加入淘宝闪购,和饿了么联动,还发放大额红包给其持续“加热”。此外,阿里也在加强盒马在阿里系平台中的存在感,例如将盒马纳入了淘宝88VIP体系;在淘宝中给盒马增加了一级入口等等。当然,在即时零售的“拉锯战”中,三家平台也都有属于自己的短板要补,因此各家面临的挑战不同,希望通过布局硬折扣超市给自己带来的增益也不同。 其中,美团和京东主要挑战在供应链的效率方面。 由于线下超市的运营复杂程度远超线上平台,需要在采购、仓储、库存管理、品控等环节进行大量的投入和精细化管理。 例如,要保证折扣超市的商品价格优势,就需要优化供应链,降低采购成本,但这并非易事,需要与供应商建立长期稳定的合作关系,同时还要应对市场价格波动等风险。 而阿里的挑战则在于不同业务板块的联动效率。如何实现淘宝闪购、饿了么和盒马之间的高效协同,避免出现业务重叠、资源浪费等问题,是阿里需要解决的关键问题。 例如,在配送环节,如何合理分配饿了么和盒马的配送资源,提高配送效率,降低配送成本,都是阿里需要深入思考的问题。 硬折扣超市的仗并不好打,这不是一场简单的价格战,而是要考验各家的供应链能力、自营品牌运营、选品能力等,三家的做法也将对整个硬折扣赛道产生影响,最终,谁能真正满足中国消费者想要的性价比,谁才能获得优势。

京东、美团、盒马,要打一场硬折扣超市的“攻守战”
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